TEMPO.CO,Bandung -Bek Persib Bandung, Toni Sucipto, meresmikan kedai miliknya dengan nama Rumah Makan Sambel Hejo di Jalan Dr Sukimin, Kota Bandung, pada Rabu, 1 April 2015. Menurut Toni, pilihannya jatuh pada bisnis kuliner di Bandung karena kota itu merupakan kiblatnya kuliner di Nusantara.

"Kami sih bukan orang bisnis. Kami sekalian belajar untuk memulai bisnis, seperti kami memulai mengurusi perizinan dan lain-lain, dan memulai bisnis itu memang ada prosesnya. Dan dari situ, saya banyak belajar," ucap Toni, Rabu.

Toni tidak sendiri dalam menjalani bisnis kulinernya. Toni bekerja sama dengan dua temannya yang memiliki pengalaman di dunia kuliner.

Bisnis kuliner itu, ujar Toni, merupakan yang pertama baginya. Sebelumnya, Toni belum pernah menjajaki bisnis kuliner.

Adapun untuk konsep bisnisnya, Toni memilih sistem franchise. Toni terlebih dulu meminta izin ke Rumah Makan Sambel Hejo yang berada di Purwakarta. Kemudian, setelah mengantongi izin dan beberapa persyaratan yang diajukan RM Sambel Hejo di Purwakarta, Toni mulai membuka Sambel Hejo cabang Bandung.

Untuk dekorasi rumah makan tersebut, Toni enggan membawa-bawa atribut Persib Bandung. "Kalau ke bola, tidak ada, tempat makan biasa saja. Tapi kebetulan memang ada foto waktu di Jakabaring, dan itu bertiga fotonya," tuturnya.

Di Sambel Hejo cabang Bandung, ada sepuluh pegawai. Rumah makan itu buka setiap hari mulai pukul 08.00 sampai 20.00 WIB.

AMINUDIN