TEMPO.CO, Jakarta - Alfan Nur Asyhar duduk di lobby Hotel The Sun, Sidoarjo, pertengahan September lalu. Tatapan mata dokter tim nasional usia di bawah 19 tahun itu tak pernah lepas dari pintu masuk hotel yang menjadi tempat menginap para pemain tim nasional selama mereka menjalani pemusatan latihan.

Setiap kali ada pemain yang masuk membawa tas kresek, Alfan langsung sigap menyetopnya. "Saya cek apa yang mereka bawa karena kami harus menyaring setiap makanan yang masuk," kata Alfan kepada Tempo, Kamis lalu. "Sebab, makanan dari luar tidak higienis.

Hasil sweeping itu, kata Alfan, cukup banyak. Ia, misalnya, pernah memergoki pemain membawa nasi goreng, Ceker Lapindo (terbuat dari ceker ayam), serta sejumlah makanan ringan berbentuk keripik. "Makanan itu kami ambil dan kami ganti uangnya," kata Alfan.

Sebagai dokter di tim nasional, tugas dosen di Universitas Islam Negeri Yogyakarta ini tak hanya memastikan semua pemain dalam kondisi sehat, tapi juga harus 100 persen fit. Untuk itu, ia tak mau main-main dengan makanan.

Selanjutnya >> Pemain dilarang mengkonsumsi makanan pedas.

<!--more-->

Ia, misalnya, mengharamkan semua pemain mengkonsumsi makanan pedas, termasuk saus, karena bisa mengakibatkan iritasi pada usus halus. "Akibatnya, pemain sering merasa mual sebelum latihan," kata Alfan. "Kalau sudah iritasi, kuman bisa masuk dengan cepat."

Selain itu, ia mencoret vetsin. Penyedap rasa ini dianggap bisa memperlambat impuls otak alias bisa membuat pikiran jadi lemot. Akibatnya, respons pemain jadi berkurang. Padahal, saat bertanding, permain harus berpikir cepat.

Makanan lain yang 'difatwa haram' adalah goreng-gorengan dan minuman bersoda. Keduanya bisa menyebabkan radang tenggorokan. "Saat masih di pemusatan latihan, kami hanya batasi," kata Alfan. "Tapi, kalau sudah mendekati pertandingan, dilarang sama-sekali."

Sebagai gantinya, ia telah menyusun menu khusus untuk mereka. Setiap pagi, segelas susu campur madu plus kuning telur ayam kampung menjadi sarapan setiap pemain. Selain itu, disediakan roti tawar. "Sebelum berlatih, harus sarapan agar tidak animea," kata Alfan.

Selanjutnya >> Menu makan siang berbeda dengan makan malam.

<!--more-->

Sementara untuk menu makan siang, ia menyiapkan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, seperti nasi dan kentang, dengan tambahan sayur dan ikan. Ada juga jus jambu dan jeruk.

Pada hari pertandingan, menu makan siang itu berubah menjadi daging lunak yang dimasak agak lunak dan asin. Tujuannya, kata Alfan, "Untuk meningkatkan performa jantung." Pemain juga diminta menenggak minuman elektrolit.

Adapun menu untuk makan malam tak jauh berbeda dengan hidangan makan siang. Namun, sebelum makan malam, para pemain mendapat makanan ringan, seperti roti, pada pukul 16.00. "Karena mereka setiap tiga jam sekali pasti lapar."

Awalnya, Alfan melanjutkan, tak mudah meminta pemain untuk menaati pola makan yang telah diaturnya. Ia bahkan beberapa kali harus berpura-pura main ke kamar pemain untuk mengecek ada atau tidak makanan "asing" yang disimpan pemain.

Selanjutnya >> Menggunakan jurus krioterapi.

<!--more-->

"Tapi sekarang mereka telah tahu efek setiap makanan yang mereka telan," kata Alfan. "Karena, selain melarang, kami juga memberikan pengertian pada mereka. Klub-klub di Eropa sudah lama melakukan cara ini untuk meningkatkan stamina pemain mereka."

Selain mengatur pola makan, jurus lain yang dilakukan tim pelatih adalah krioterapi. Ini adalah metode pemulihan sekaligus pencegahan cedera dengan menggunakan es. Secara fisiologis, es bisa mencegah kerusakan jaringan sekunder dan mengurangi sinyal rasa sakit ke sistem saraf pusat.

Prakteknya, seusai latihan, setiap pemain diminta berendam di kolam renang selama 5-10 menit. Tujuannya untuk merelaksasi otot. Setelah itu, pemain masuk ke tong berisi air setinggi dada selama dua menit. "Kami kasih es sehingga suhunya minus," kata Alfan.

Tujuan berendam di tong berisi air bersuhu minus ini untuk mengembalikan fisiologis otot dan menangkal cedera. Pegal-pegal setelah berlatih pun langsung menguap. Setelah itu, kata Alfan, "Mereka masuk ke air hangat agar peredaran darah yang mengecil kembali lancar sehingga ligamen lebih fresh."

Selanjutnya >> Berendam di air es setelah pertandingan.

<!--more-->

Awalnya, tak banyak pemain yang mau berendam di air es. Apalagi saat mereka berlatih malam. Staf pelatih pun tak jarang harus menarik-narik mereka. "Tapi, setelah mencoba, mereka justru ketagihan," kata Alfan.

Ini diamini pemain depan Dinan Yahdian Javier. "Saya menjadi cepat pulih. Kaki pun lebih enteng setelah berendam, meski sebelumnya menjalani latihan dan pertandingan yang berat," katanya.

Pemain lain, Muhammad Hargianto, mengatakan, dengan metode berendam di air dingin itu, proses pemulihan menjadi lebih cepat. "Sebelum kenal metode itu, saya menghabiskan satu hari untuk pemulihan agar kembali fit," kata Hargianto.

Dinan, Hargianto, serta sebagian besar pemain memang baru kali ini menjalani metode krioterapi. Kini, menurut fisioterapis timnas U-19, Aditya Prameswara Ardi, mereka melakukannya hampir setiap hari setelah latihan.

Selanjutnya >> Besok Evan Dimas dkk akan bertanding pada penyisihan Piala Asia U-19.

<!--more-->

Kombinasi pengaturan pola makan superketat dengan metode krioterapi berbuah manis. Saat menghadapi Vietnam dalam partai puncak Piala AFF U-19 dua pekan lalu, mereka tampil spartan meski pertandingan berlangsung hingga 120 menit!

Indonesia, seperti kita tahu, keluar sebagai juara setelah drama tos-tosan yang berakhir dengan skor 7-6. Kemenangan ini bukan sekadar kemenangan taktik dan teknik, tapi juga kemenangan napas yang tak putus-putus di lapangan.

Besok, Evan Dimas dan kawan-kawan akan memulai tantangan baru pada babak penyisihan Piala Asia U-19 yang akan berlangsung di Stadio Utama Gelora Bung Karno. Fisik prima akan menjadi modal utama selain taktik dan teknik. Sudah saatnya kita menerapkan sport science!

DWI RIYANTO AGUSTIAR | ARIE FIRDAUS

Bola Terpopuler:
Hasil Lengkap Liga Inggris Pekan ke 7
Januzaj Bakal Ikuti Jejak Ronaldo dan Neymar?
Raih Hasil Seri, Arsenal Puncaki Klasemen EPL
Tiket Roma Vs Indonesia XI Hari Ini Resmi Dijual
Ini Perjudian ala Mourinho di Chelsea