TEMPO Interaktif, Jakarta - Selain mempersiapkan strategi bertanding, masalah menu makanan tim nasional Indonesia juga menjadi perhatian serius. Asupan gizi seluruh pemain setiap hari diawasi secara sangat ketat.
Tim dokter nutrisi bekerja sama dengan pihak hotel tempat pemain menginap menyediakan menu khusus yang harus disantap pemain nasional selama ajang Piala AFF 2010.
Seorang dokter nutrisi tim nasional Indonesia, Erwin, Senin (13/12), menjelaskan menu khusus yang dimaksud di antaranya beras merah dan pasta.
Dalam setiap jadwal makan sehari tiga kali, menu beras merah selalu diberikan selain nasi putih. Sesuai kesepakatan yang sudah dibuat, tim dokter meminta pihak hotel agar selalu menyediakan beras merah karena mengandung lebih banyak karbohidrat dan gizi.
Menu beras merah juga khusus diberikan tiga jam sebelum pertandingan. Selain itu pemain juga disediakan pasta. "Kita berikan menu yang mengandung karbohidrat kompleks seperti beras merah, pasta yang biasanya berupa spaghetti, dan makanan lain yang berbahan gandum," ujar Erwin.
Tujuannya, Erwin menerangkan, agar para pemain bisa kuat bertanding selama 90 menit. Untuk melengkapi kebutuhan energi tubuh, para pemain juga diharuskan meminum isotonik yang mengandung elektrolit. "Selain air putih tentunya. Pemberian isotonik agar bisa menjamin kebugaran pemain selama bertanding. Kita memberikan sesuai hitungan kebutuhan setiap pemain," kata Erwin.
Untuk susu, kata Erwin, pemain tidak diberikan tapi diganti dengan suplemen protein yang bentuknya bubuk. "Cara mengkonsumsinya, dicampur dengan air dan perasa cokelat atau rasa buah jeruk supaya enak," ujarnya.
Pihak tim dokter dan hotel juga memperhatikan variasi menu makanan agar para pemain tidak bosan. Apalagi ajang Piala AFF berlangsung selama satu bulan penuh. Secara umum, seluruh menu makanan sehari-hari dijauhkan dari yang mengandung minyak dan santan.
"Tidak yang digoreng, tapi dipanggang atau bakar. Menu yang disajikan juga berasal dari bahan yang banyak mengandung sumber-sumber protein seperti ikan dan ayam," kata Erwin.
Haryono, Sales Manager Hotel Sultan, tempat timnas menginap, menambahkan pihak hotel menyediakan menu berdasarkan yang diminta timnas. "Kami menyodorkan menu-menu pilihan dan dokter tim nasional yang menentukan, kami hanya menjalankan sesuai pesanan," ujarnya.
EZTHER LASTANIA l BASUKI RAHMAT
Tim dokter nutrisi bekerja sama dengan pihak hotel tempat pemain menginap menyediakan menu khusus yang harus disantap pemain nasional selama ajang Piala AFF 2010.
Seorang dokter nutrisi tim nasional Indonesia, Erwin, Senin (13/12), menjelaskan menu khusus yang dimaksud di antaranya beras merah dan pasta.
Dalam setiap jadwal makan sehari tiga kali, menu beras merah selalu diberikan selain nasi putih. Sesuai kesepakatan yang sudah dibuat, tim dokter meminta pihak hotel agar selalu menyediakan beras merah karena mengandung lebih banyak karbohidrat dan gizi.
Menu beras merah juga khusus diberikan tiga jam sebelum pertandingan. Selain itu pemain juga disediakan pasta. "Kita berikan menu yang mengandung karbohidrat kompleks seperti beras merah, pasta yang biasanya berupa spaghetti, dan makanan lain yang berbahan gandum," ujar Erwin.
Tujuannya, Erwin menerangkan, agar para pemain bisa kuat bertanding selama 90 menit. Untuk melengkapi kebutuhan energi tubuh, para pemain juga diharuskan meminum isotonik yang mengandung elektrolit. "Selain air putih tentunya. Pemberian isotonik agar bisa menjamin kebugaran pemain selama bertanding. Kita memberikan sesuai hitungan kebutuhan setiap pemain," kata Erwin.
Untuk susu, kata Erwin, pemain tidak diberikan tapi diganti dengan suplemen protein yang bentuknya bubuk. "Cara mengkonsumsinya, dicampur dengan air dan perasa cokelat atau rasa buah jeruk supaya enak," ujarnya.
Pihak tim dokter dan hotel juga memperhatikan variasi menu makanan agar para pemain tidak bosan. Apalagi ajang Piala AFF berlangsung selama satu bulan penuh. Secara umum, seluruh menu makanan sehari-hari dijauhkan dari yang mengandung minyak dan santan.
"Tidak yang digoreng, tapi dipanggang atau bakar. Menu yang disajikan juga berasal dari bahan yang banyak mengandung sumber-sumber protein seperti ikan dan ayam," kata Erwin.
Haryono, Sales Manager Hotel Sultan, tempat timnas menginap, menambahkan pihak hotel menyediakan menu berdasarkan yang diminta timnas. "Kami menyodorkan menu-menu pilihan dan dokter tim nasional yang menentukan, kami hanya menjalankan sesuai pesanan," ujarnya.
EZTHER LASTANIA l BASUKI RAHMAT
